Types de crevettes de la côte du golfe

Les crevettes sont une source de nourriture populaire et abondante, l’industrie de la crevette fournissant une importante source d’emplois sur la côte du golfe. Riches en protéines et faibles en gras, les crevettes sont délicieuses et polyvalentes. Les crevettes ont une durée de vie de deux ans ou moins, mais sont des reproducteurs prolifiques. Une seule femelle pond de 100 000 à 1 000 000 d’œufs à la fois, qui éclosent 24 heures plus tard.

Crevette brune

La crevette brune vit dans les eaux côtières boueuses à fond mou de la Caroline du Nord au Texas. Ils se trouvent dans des zones assez peu profondes, à environ 180 pieds de profondeur, se déplaçant vers des eaux plus profondes à mesure qu’ils mûrissent. Les crevettes brunes peuvent atteindre jusqu’à 7 pouces de long. Les exosquelettes sont rainurés le long de leur dos et entourés d’une bande violette autour de leur abdomen. Leurs queues sont teintées de rouge ou de vert. Les crevettes brunes ont une durée de vie d’environ 1 an et demi.

Crevette Blanche

Habitant des estuaires aux fonds boueux, une abondance d’herbes de marais et de végétation en décomposition, les crevettes blanches peuvent atteindre 8 pouces de long. Préférant les eaux très peu profondes – moins de 90 pieds de profondeur – en Floride, en Alabama, au Mississippi, en Louisiane et au Texas, ils peuvent parfois être trouvés à des profondeurs allant jusqu’à 300 pieds. Leur couleur est gris pâle avec une bande abdominale jaune et une queue teintée de vert. Les antennes atteignent trois fois la longueur de leur corps. Ces crevettes vivent en moyenne moins d’un an.

Crevette rose

La majorité des crevettes roses récoltées habitent la côte de la Floride, préférant les estuaires d’eau chaude avec du sable dur ou des fonds de coquilles broyées. Les coquilles dorsales rainurées ont une tache rose ou rouge de chaque côté et leurs queues sont entourées d’une bande bleue. Vivant environ 1 an, les crevettes roses passent du temps au fond de l’eau pour se réchauffer.

Crevettes rouges royales

Les crevettes rouges royales sont des crevettes trapues vivant dans les sables noirs et boueux du golfe du Mexique. Occupant des eaux profondes et troubles, les crevettes rouges royales aiment les températures fraîches d’environ 50 degrés Fahrenheit. Habituellement d’une couleur pourpre profonde, les rouges royaux sont parfois gris avec une teinte rose. Ces grosses crevettes peuvent atteindre 10 pouces de long. Les rouges royaux ont une durée de vie courte, vivant moins d’un an.

Crevette de roche

Avec des exosquelettes épais et durs recouverts de poils minuscules, les crevettes rocheuses ressemblent à de petites queues de homard. Vus principalement en Floride et en Caroline du Nord, ils peuvent être trouvés aussi loin à l’ouest que le Texas à des profondeurs d’eau de 120 à 240 pieds. Les jeunes crevettes de roche restent près des zones rocheuses des jetées et des plages. Les crevettes de roche sont petites, mesurant en moyenne 4 pouces de long, avec une durée de vie moyenne de 20 mois.

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