Types de hareng

Les harengs appartiennent à la famille des Clupeidae, qui compte près de 200 espèces. Ce sont de petits bancs de poissons profilés qui se nourrissent de plancton et vivent à la fois en eau douce et en eau salée. Les harengs ont une seule nageoire dorsale et des mâchoires inférieures saillantes et sont de couleur argentée. Selon le Gulf of Maine Research Institute, les corps de hareng sont relativement profonds tandis que les côtés sont plats.

Hareng de l’Atlantique

Selon le Gulf of Maine Research Institute, les harengs de l’Atlantique sont de petits pélagiques qui se nourrissent de plancton, mesurant jusqu’à 17 pouces de long et pesant jusqu’à 1,5 lb. Les caractéristiques comprennent une nageoire dorsale située autour du centre supérieur du corps, des couleurs grisâtres ou bleu verdâtre irisées dans la zone dorsale et des couleurs argentées sur les côtés et l’abdomen. Les populations abondantes de harengs dans le golfe du Maine en font l’une des espèces de poissons les plus importantes de cette région, selon l’Institut. Alors qu’il était autrefois considéré comme une espèce distincte du hareng du Pacifique, il a depuis été reconnu que le hareng de l’Atlantique n’avait que des différences mineures.

Hareng à dos bleu

Le hareng à dos bleu vit le long de la côte atlantique de l’Amérique du Nord, de la Nouvelle-Écosse à la Floride. Ressemblant au gaspareau, une espèce étroitement apparentée, ils sont de couleur argentée ou bleu foncé. Les corps sont plats sur les côtés et arrondis sur les abdomens avec des queues fourchues. Les dos bleus atteignent une longueur maximale de 16 pouces et un poids de 7 oz. Bien qu’il s’agisse d’un poisson d’eau salée, il vit également dans les rivières et les lacs d’eau douce et constitue l’une des espèces de poissons les plus courantes de la vallée de la rivière Hudson, selon l’US Geological Survey.

Gaspareau Hareng

Selon la Pennsylvania Fish and Boat Commission, le hareng gaspareau est originaire de la côte atlantique, du Canada à la Caroline du Sud, bien qu’il entre dans le fleuve Delaware en Pennsylvanie lors des migrations de frai. Les gaspareaux ont été signalés pour la première fois dans les Grands Lacs dans les années 1870 et y résident toujours. Les gaspareaux ont une couleur argentée globale avec des abdomens de couleur crème qui peuvent présenter des taches claires. Ils poussent entre 12 et 15 pouces de longueur et leurs grandes écailles métalliques se détachent facilement, selon le Département des ressources naturelles du Maryland.

Alose

L’alose est un type de hareng qui se décline en une variété de sous-espèces, telles que l’alose hickory, qui mesure de 18 à 20 pouces de longueur, a une mâchoire inférieure saillante et est de couleur ambre-argentée. L’alose savoureuse mesure entre 20 et 24 pouces de longueur et est de couleur argentée avec quelques grosses taches sur la zone des épaules. Selon la Pennsylvania Fish and Boat Commission, les aloses à gésier se distinguent des autres harengs par leur estomac en forme de gésier. Le dos d’une alose à gésier est gris argenté, tandis que ses côtés reflètent des couleurs argentées rouges, bleues, vertes ou cuivrées.

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